本網(wǎng)訊 12月22日，2023年在鄂來華留學(xué)生飲食文化國際論壇暨冬至文化體驗活動成功舉辦。來自湖北大學(xué)、中南財經(jīng)政法大學(xué)及我校的70余名留學(xué)生齊聚一堂，體驗楚菜魅力，共度冬至佳節(jié)。
活動由國際交流與合作處、國際教育學(xué)院、旅游與酒店管理學(xué)院（楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院）主辦，漢語國際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地承辦。
活動伊始，楚菜研究院院長、中國烹飪大師鄒志平教授帶來精彩的烹飪技藝展示。一個個圓潤緊致的藕丸子在鍋中油炸至表面金黃，香氣四溢，出鍋成菜后引起了同學(xué)們的驚嘆。羊肉湯采用大別山羊肉，用來自大別山的泥土密封后烘烤6小時制成，充分體現(xiàn)了羊肉的原汁原味。鄒志平教授嫻熟的手法，高超的技藝，讓在場的留學(xué)生們驚嘆連連。
飲食文化國際論壇環(huán)節(jié)，巴基斯坦、幾內(nèi)亞、越南、巴西等各國留學(xué)生代表分享了自己國家的飲食文化。世界美食，薈萃一堂。短短幾十分鐘內(nèi)，大家在各位演講者的敘述下見到了數(shù)個國家的經(jīng)典美食。每一道美食的背后都是深厚的歷史文化和風(fēng)土人情。
冬至吃餃子是習(xí)俗。論壇結(jié)束后，基地的老師們?yōu)榱魧W(xué)生講解冬至的由來及飲食習(xí)俗，并示范包餃子的手法，手把手教留學(xué)生們搟面皮、放餡、捏邊，沉浸式體驗中國傳統(tǒng)美食餃子的制作過程。
本次活動以楚菜為媒，向世界青年展示了中國美食文化的博大精深和獨特魅力，也為中外師生加深了解、互學(xué)互鑒，搭建起了人文交流的橋梁。
