人物名片：1985年出生的夏曉蘭，通山人，主張做有特色的餐飲行業(yè)。
采訪時(shí)間：4月20日
采訪地點(diǎn)：溫泉購(gòu)物公園二樓
口述實(shí)錄：2008年，我從湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院畢業(yè)，帶著學(xué)習(xí)到的旅游酒店專業(yè)知識(shí)，和男朋友一起去北京闖世界。
我從一家酒店的服務(wù)員一步步做到酒店經(jīng)理。
在北京，我和男朋友經(jīng)常去一家烤魚店吃飯。我們都很喜歡那家烤魚店的味道和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。
后來，我利用閑暇時(shí)間，經(jīng)常到這家烤魚店“偷師”，等到我們做出了跟那家店一模一樣的烤魚后，我們開始謀劃回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
2013年3月，在湖北科技學(xué)院西門，我們的第一家巫山烤魚店開業(yè)。
第一家店主要以做學(xué)生生意為主。開業(yè)后，生意一直不錯(cuò)。原因主要在于，別人做的魚都是先炸后烤再燉，而我們烤的魚除了保證原料絕對(duì)新鮮以外，無需油炸，無油煙，以腌、烤、燉三種工序?qū)Ⅳ~的鮮美完美呈現(xiàn)。除了吃法比較健康以外，現(xiàn)在研發(fā)出來的魚的口味多達(dá)二十幾種，一道菜就能滿足年輕人、老年人、一家人的需求。
2014年6月份，我們的第二家店在溫泉購(gòu)物公園開業(yè)，這次我們除了做特色烤魚以外，還添加一些精致的家常菜供客人選擇。
創(chuàng)業(yè)以來，我們一直都有一個(gè)想法，就是想讓更多想創(chuàng)業(yè)的人，共享我們的創(chuàng)業(yè)成果?，F(xiàn)在也有幾批人在跟我們談合作事項(xiàng)，我們很有可能會(huì)將烤魚技術(shù)以加盟的形式推薦給想創(chuàng)業(yè)的人。（記者 朱亞平 整理）
