湖北日?qǐng)?bào)訊 記者 陳嶼 崔逾瑜 實(shí)習(xí)生 李夢(mèng)月 鄒方
昨日，記者在武商量販見到正在聯(lián)系采購(gòu)的萬(wàn)送方。“我現(xiàn)在的崗位是買手助理，武漢量販大多數(shù)店里的煎炸菜品都是從我們這里供出。”萬(wàn)送方自豪地說(shuō)。
萬(wàn)送方是湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院酒店管理專業(yè)2009屆畢業(yè)生。2008年，他所在的“奧運(yùn)班”47名學(xué)生前往北京奧運(yùn)村，他負(fù)責(zé)做西式熱菜。回校后，“奧運(yùn)班”以見習(xí)的身份整體進(jìn)入武商量販。
在工作中，萬(wàn)送方發(fā)現(xiàn)，要把課本知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際，還真有些難。當(dāng)時(shí)他在肉類加工區(qū)見習(xí)，需要切分出肉的不同部位，雖然書本中都學(xué)過(guò)相關(guān)知識(shí)，但操作起來(lái)還是分不清楚。大師傅三下兩下，精準(zhǔn)分割成6個(gè)單品。萬(wàn)送方依葫蘆畫瓢，分割后的毛利率卻比師傅少許多，為此也挨過(guò)不少訓(xùn)。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間勤學(xué)苦練，萬(wàn)送方慢慢進(jìn)入角色。3個(gè)月后，店長(zhǎng)給他的見習(xí)成績(jī)是三個(gè)A，是見習(xí)生中最高的。“正是這三個(gè)A，讓我有了留下來(lái)的想法。”萬(wàn)送方感激地說(shuō)。
遠(yuǎn)離了賣場(chǎng)的喧囂，接著迎來(lái)加工間的火熱，萬(wàn)送方又進(jìn)入鹵制品加工間見習(xí)。“外面是萬(wàn)噸冷庫(kù)，一片冰雪世界。里面是鹵制品車間，全是火爐烤箱，常年40℃的高溫，我們從頭到腳還得全副武裝，進(jìn)去半分鐘就會(huì)冒汗。”提及當(dāng)時(shí)的辛苦，萬(wàn)送方記憶深刻。鹵制品加工間的磨練，讓不少大學(xué)生萌生退意，萬(wàn)送方也遞交了一份辭職報(bào)告。
在人事部領(lǐng)導(dǎo)勸說(shuō)下，萬(wàn)送方堅(jiān)持下來(lái)。之后，他還到光谷店、農(nóng)產(chǎn)品公司輪崗，每一個(gè)崗位，都用心對(duì)待。
見習(xí)就是“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”。2009年7月，萬(wàn)送方順利通過(guò)見習(xí)期，被公司留用。不久前，他剛被調(diào)任到總部的買手助理崗位。
