品酒課堂
周元武與法國友人共品紅酒
學(xué)生品酒
周元武與品酒獲獎(jiǎng)學(xué)生合影
本網(wǎng)訊（記者 楊宏斌 攝影報(bào)道）5月16日，通過前期葡萄酒品鑒課程的教學(xué)，來自我校各個(gè)學(xué)院的64名學(xué)員“盲品”法國波爾多的40瓶不同種類的珍釀紅酒，并根據(jù)紅酒色澤、香味、口感等項(xiàng)目給每支酒打分、猜年份。這是法國阿基坦大區(qū)駐武漢代表處和我校旅游與酒店管理學(xué)院、陸源社共同舉辦的“盲品”法國波爾多紅酒的活動(dòng)。校黨委書記周元武、法國阿基坦大區(qū)議會(huì)的紅酒專員仙妮出席“盲品”會(huì)。
記者現(xiàn)場看到，10多張桌子依次排開，每張桌子上都擺放著四瓶被白色A4紙包裹起來的紅酒，同學(xué)們逐一看酒、聞酒、品酒，再依次打分，判斷每支紅酒的年份，忙得不亦樂乎。
近年來，旅游與酒店管理學(xué)院通過開設(shè)“酒品與飲料”課程、舉辦紅酒文化講座、開展紅酒品鑒活動(dòng)，成立武漢高校首個(gè)學(xué)生葡萄酒俱樂部等形式，將專業(yè)教學(xué)與興趣培養(yǎng)相結(jié)合、理論知識(shí)與實(shí)踐鍛煉相結(jié)合，培養(yǎng)了一批大學(xué)生紅酒愛好者。該院酒店管理專業(yè)同學(xué)連續(xù)兩年參與“波爾多左岸杯”世界頂尖高校盲品挑戰(zhàn)賽，與新加坡、韓國和香港等國家和地區(qū)的大學(xué)生同臺(tái)競技，獲得“盲品”第一名、亞洲賽區(qū)第二名的成績。
周元武表示，酒店管理專業(yè)學(xué)生大膽走出校門，積極接觸國際紅酒企業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)紅酒品鑒技巧、歷史文化、分級(jí)制度等，熟練掌握紅酒調(diào)制及品鑒技能，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐有效結(jié)合。我們不僅鼓勵(lì)學(xué)生們走出去，還要努力把優(yōu)秀企業(yè)請(qǐng)進(jìn)來，通過聯(lián)合培養(yǎng)模式，進(jìn)一步提升酒店管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。
法國阿基坦大區(qū)議會(huì)的葡萄酒專員仙妮說，法國紅酒在世界享有盛名，波爾多是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地，波爾多葡萄酒有“法國葡萄酒皇后”的美稱。法國高端葡萄酒進(jìn)武漢高?；顒?dòng)可以進(jìn)一步加深中國大學(xué)生對(duì)葡萄酒等健康飲品的認(rèn)識(shí)，推廣法國紅酒文化，加強(qiáng)國際文化交流和融合。
Vinexpo國際葡萄酒與烈酒展公布的一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，中國將在2016年成為世界第二大葡萄酒消費(fèi)國，中國大學(xué)生將成為葡萄酒市場最具潛力的消費(fèi)者。
晚上，還舉辦了“品味波爾多”座談會(huì)，仙妮和調(diào)酒師張偉為師生解讀紅酒文化。
